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龙门阵 Archives

2003年10月06日

买房,是一种生活态度

一位单身朋友最近动了买房的心思,跑遍福州的大小楼盘和房产中介,每天的手机来电至少有70%是中介经纪人打来的,周末时间也全牺牲来看房。这么着奔波了两三个月,房子还是没着落。

其实偶这位朋友对房子的要求一点也不高:98年以后建成的60-80平方南北通透的两房一厅,商品房,6楼以下,地点不太偏即可。可她去看过的大小十几个楼盘几十套房子中,不论新旧,这样的小户型少得可怜,偶尔有那么几套呢,又是拆迁房,环境差不说,结构更是糟糕。

她异常恼火地瘫倒在偶家沙发上抱怨,连德鲁·芭莉摩尔都知道去缩胸了,这现在的房子怎么还是只大不小。

对好莱坞有点兴趣的人可能会知道德鲁·芭莉摩尔,《霹雳娇娃》的三位主演之一。据说德鲁·芭莉摩尔缩胸后表示:“我的身材很瘦小,挺着D罩杯晃来晃去,实在很不舒服。”这一番自白,想必气煞不少“挺”不好的女士。

也不能怪她硬要把房子与德鲁·芭莉摩尔的缩胸手术拉上关系,因为这两者之前实在还是有些关联的,它们都有一个共同的判断标准——舒服与否

都说现在新楼盘物业好环境美,前一阵开住交会,什么帝景华庭,美景良辰,君临闽江,博美诗邦的名字很是让不少人心动了一番。但心动归心动,行动的人似乎并不多。原因何在?且让我们来看看这些新楼盘的主力户型——

家.天下:三房两厅带空中花园120-130平方米;
美景良辰:115—150平方,三房,四房;
君临闽江:160平方;
帝景华庭:170平方;
博美诗邦:100—130平方……

一对夫妻,假设月入共5000元,买3300元一平方共150平方的房子,首付30%共15万,贷款20年,月还2284.9元;如果只买100平方米的房子,首付10万,月还款1523.06元。不要小看了这不多的七八百元钱,它往往就决定了你能不能办一张美容卡,买一套ONLY的时装,周末能否全家一起出游,要不要给儿子买那辆他心仪已久的电动玩具车……

偶一些朋友在生活改善之后做的第一件事就是换房子:L在这城市一处新兴的住宅区按揭了近200平方的复式楼,二十年付清,月供2000元左右;偶女儿的干爹也按揭了套90几万的别墅,估计月供不少于3000……

这两年流行一句话:减肥是一种生活态度。在偶看来,如何买房,也表达了一种生活态度。只有那种在让你在买房之后还能保持原有生活水准的房子,才是最适合也最让你感觉舒服的房子。

前不久,在南京举办的2003年中国房地产论坛上,中国建筑学会理事长宋春华说,一家三口住85-100平方米的房子足够了,从专业设计师的角度来说,75平方米就可以设计成三房一厅一卫的房子。

这一点倒是在偶一位朋友家得到最充分的体现:93平方米,由于是一梯一户公摊较大,实用面积大约84左右,却装修成了三房半两厅两卫(两卧一书房半间当杂物间),一家三口十分合适,父母来了也够住,唯一让女主人不满意的厨房和饭厅比较小。

洪晃在她的《非正常生活》中写七十年代初到美国时因为没钱买意大利冰而委屈,班主任带她到中央公园的动物园,让她亲手喂马喂羊,这下洪晃开心得连意大利冰也忘了,回家的路上班主任告诉她,明白了吧,开心跟钱没关系。

明白了吧,房子住起来舒不舒服跟大小也没什么关系

她知道她原该把那支烟扔掉的。
昨天接完他的电话,她便去了海滨小店,那个唠叨的老太太居然不在,换成了一个十几岁的乡下男孩。
“一包烟。”
她从钱包里拿出一张拾元的钞票递过去。那个男孩给了她一包摩尔并找回的零钱。她有些惊异地看了看她,看不出他讷讷的样子懂得还不少。她耸了耸肩。
回到宿舍已经快熄灯了,所有的人都忙着赶蚊子放蚊账。她拉开抽屈,摸出一只打火机,是那种小店里卖的最便宜的一次性打火机,透明的机身上有张满的帆。她点燃了一支,细细长长的烟夹在指间怪好看的,吸一口,又缓缓吐出。
有人叫,哪来的烟味儿,谁在抽烟?

他在电话里说什么来着。
们 那篇人物专访已经发了,一版;小郑还是去了深圳的《中国特区时报》,是喝完酒痛哭流涕地被人抬上飞机的;小庄已经正式离了,刚办完手续就请了一个月的病假;他可能要升主编了……
她一声不吭地听着。
他的声音迟疑起来:明天到我家坐坐,怎么样?
怎么样?

最初跟他聊天似乎并没有那种溺水的感觉。
实习期满后他让她继续留在报社。她说想学画版。

她觉得不行了,老走神。
他们沿着湖边弯弯曲曲的小径走。旁边是一簇一簇的小黄花。他很小心地拉她跳过一条水沟。她踢开那只易拉罐。那次上体育课就是这么扭伤的。她想着,抽回了手。
……最后一个布娃娃送了回去
……小伟失魂落魄的脸逼近她,“为什么?为什么?……”
累不累。他停下来问。
她一愣:他妻子的眼睛真美。

她有很多理由不去的。
她去的时候,他和他的妻子正好在楼下的市场买菜。他拎了条鲜活的鱼,“红烧鱼。她的手艺不错。”他笑笑。另一只菜篮满满登登地在他妻子手上。
隔壁有人在弹钢琴,好象是一个奥地利作曲家的小步舞曲,她被让进了房间。
他的妻子去厨房洗菜剖鱼,哗啦啦的水声时大时小。
她低头翻着一本相册。他看她,她还低头。她喜欢这样的宁静的时间,喜欢他老那么看她。阳光很刺眼地照了进来。她动了动身子抬头看他一眼,然后就站起来拉上了窗帘。
后来,后来怎么了?后来的情景才是她此刻最想回忆的。
房门怎么关上的,隔断了水声。钢琴似乎急促起来,手帕掉在地上被踩了好几脚。那股热情的气息整个儿环绕住她。她的头昏沉昏沉……
你抽烟了?……

她往唇上又加了些口红。
红烧鱼真香。

所有的烟只剩下了一根,她抽了出来,把盒子团成一团。明天上午有四节课呢,她模糊地想着那一支印上唇印的烟和他苍白的脸。
原该把那支烟扔掉的,她慢慢地把书一本本放进袋子里。纸滑下来。
空白的版样。
现在她知道再也找不回原来的那一刻了,那一刻的感受,哪怕是一点点,她坚决地想。下闪?没有了……她把一大一小两个纸团扔出了窗外。
黑暗中有人翻了个身。谁在抽烟?

2003年10月08日

爱土豆,爱人生

一般午餐都是与同事一起解决的,那天找了家小店吃野菜和地瓜饭,一位出生在海边的同事忆苦思甜地说起地瓜米来,所谓地瓜米就是用专用的刨刀将地瓜(也即红薯)刨成细丝,晒干后储存在起来,是早些年海边人的主食。
偶对地瓜印象一般,不过也还是很配合地表示了惊讶:“真的吗?拿地瓜当主食?”
同事拿一脸 “五谷不分,四体不勤”的表情对住偶:“当然,就是地瓜米也不是每家人都能吃得起的,更穷一点的人家只能吃土豆了。”
土豆?

土豆可是偶的心水至爱。无论煎炸烹煮,无论下厨者手艺如何,偶都能把它吃个精光。
偶有记忆以来学做(且系自己主动要求)的第一道菜就是“炒土豆丝”了。方法很简单:土豆洗净切丝,油下锅,烧热,下土豆丝,猛火快炒,放盐,起锅前再撒下把葱花。关键有三:一,土豆丝要尽可能切得细;二,要将切好的土豆丝放在水龙头下冲冲,将切口上的淀粉冲掉,炒出来的土豆丝才清爽,不会呈糊状;三,撒葱花这道工序至关重要,一把撒下去,一股香气随即腾空而起,直贯醍醐,那个美呀!嘿!如果要吃酸辣土豆丝,只需加入切细的辣椒丝同炒,起锅时再浇上陈醋即可。
虽然常常在外FB,但是好的炒土豆丝一如好的情人,难觅呵!偶的几个姨妈和舅舅都是烹饪高手,但唯独在这道菜上输偶那并不能干的老妈一大筹。说起来,偶从老妈处学会炒这道菜也快十几年了,还是青出于蓝而未能胜于蓝,唉!
偶对土豆的心仪由来已久,可不是自学会炒土豆丝才开始的。小学放寒假,天寒地冻,作业不多,为补充热量,最大的乐趣就是清煮土豆和烤镘头片了,因为只有这两样原料家里一般都是备足的。
清煮土豆简单,放土豆入水,煮熟捞出即可。不过,且慢,你莫要以为偶就这样开吃了,一般来说偶会调上一碟调料,中有酱油,辣椒油,花椒油,蒜泥,葱花等,用土豆蘸着吃。烤馒头片也不难,将馒头切成数片,打开液化灶(还好偶们那里很早就普及了天燃气,否则偶也只能望豆或望馒兴叹了),用筷子夹住放在火上烤至微焦(那时,偶家里的筷子一般都是半截黑的),烤一片吃一片,那个香!
及至上了大学,土豆就吃得少了,不是不爱,而是食堂里的大师傅做得实在难吃,好好的一道炒土豆丝,他给你切得快赶上一根手指粗,再猛的火也炒不熟,估计是加许多水焖出来的,吃在嘴里绵软无味。饶是这样,还是时不时点上一份。
土豆烧排骨是偶学会的第二道菜。自然,这是毕业后的事了。这道菜中的排骨就像专门为了给土豆提味才加入的似的,每每都是土豆被吃光光而剩下排骨。而且在长期的实践摸索中,我找到一个讨巧的方法:用高压锅来压,又快又省事。
放入排骨,切好的土豆块,两瓣大蒜,一段葱白,几粒八角,几只红辣椒,倒入适量油和酱油,再加入清水,打开火,关上高压锅盖子,差不多二十分钟就OK!有一次水加多了,时间也压得太长,打开来一看土豆被压成了糊状,但味道仍是好,偶把它浇在白米饭上,颇像上海的盖交饭,得到与餐者一致好评。
火锅流行后,土豆也成为火锅菜的一种,这点颇得偶心。厚厚的土豆片在红红的辣椒锅中翻滚七八分钟,吃起来松软,辣中回甜。只是有一点,吃火锅时土豆不能太早放下去,因为淀粉多,会糊汤,但是如果等到其它吃得差不多了再下,肚子里就没地方搁了。薯粉也是偶吃火锅时的至爱,但是因为和土豆片一样有同样的尴尬,每次都无法尽兴地享用。
去年回成都,好朋友例行公事地要请我吃火锅,两人密谋了半天,拖上她老公直奔九尺赵鹅肠的精品店而去,坐定之后胡乱点了几样荤菜就借口有事溜了出去,剩下她老公一人独享,半小时后偶们卷土重来(成都本地的火锅就是好,汤是越煮越辣,不像外地人的四川火锅吃到最后总是无味;而且最重要的是吃火锅要先涮荤菜吊汤味,这是人尽皆知的真理,她老公已经涮了一肚子的肉,想来汤味已经被吊起来)。偶们坐定之后,叫来小妹,点了五盘土豆片,三盘薯粉,好一顿猛吃海喝!
此等吃法虽然过瘾,但是这种机会毕竟不多。平常的日子,偶跟偶心爱的土豆主要还是以炒土豆丝的形式为主相会的。
炒上一大盘土豆丝(偶有个怪癖,以为刚炒出来的土豆丝不如放至第二顿的土豆丝好吃,入味),加上多多的葱花,到吃饭时取一部分,与饭同炒,也可加个蛋,又便捷又营养!
唉,偶的土豆人生。
顺便提一句,为了从小就培养偶女儿对土豆的感情,偶已经将土豆列入她的每周食谱。目前,由偶老妈执行。

2003年10月26日

降头啊降头

向来上网,总是直奔娱乐八卦而去,也算是一种职业后遗症吧。上来溜溜不小心看了则八卦,说台湾有报道传张柏芝于三个月前被情敌落降头,更说如果她在半年内不解降,将死于非命。这所谓的降头,其实跟传说中的苗疆的蛊术差不多,不过主要是在东南亚地区流传罢了。翻翻资料,居然找出一篇东东来,半夜三更看得又恶心又毛骨悚然:

降头:
一般人找降头师下降的目的,通常只有三种,即谋财、害命(报仇雪恨)及保住愛情(或催情);不管是何种目的,都必須先拿到想下降对象的生辰八字,才能下降。据说,灵降其实是一種控制脑波的精神术,只要让中降者服食大量的维他命B2群,增强脑细胞的活动力,自然就能摆脱施降者的精神控制。換句話說,维他命B2群便是破解灵降的特效药。

关于血咒
血咒在很多降头术中,是一項极为重要的仪式,尤其是杀伤力越强的降头术,无不藉由血咒的的施行,才能发挥力量。 也正因为降降头师在下降头時,需要以自己的精血为引,所以,当他的降头术被破時,也会被反袭,功力不足的降头师极有可能因此破功,甚至倒送一条性命。因此,若非有深仇大恨,一般的降头师绝不轻易动用血咒。

关于爱情降
除此之外,降头术中尚有一些特别道具,是用來下「愛情降」的!依其容易度,可區分为针、铅及降头油三种 (1)愛情针的下降方法简单,但效力有限,每隔一段时音就必須重新下降;(2)降头师两粒小铅石念咒,施降人必須将铅石置于眼眶內一天,再给心仪的人一个深情的凝望,便可掳获对方的心,在印尼也有类似的降头术,但施此降者绝对不能中途变心,否则降頭反噬,施降者必暴毙身亡。(3)降头油是最厉害的情降,其实应称之为色降,施降者的唯一目的,只是想得到女人的肉体而已,所以又被称为“和合油”!降头油的制作相当不易——首先,降头师必須先找寻一具刚下葬沒多久的女性尸体,而且该女性必須刚好年滿49岁。掘出尸体之后,降头师必須待在尸体身边,念足七七四十九天的咒语,不可中断。到了第四十九天,降头师扶起尸体,用容器去接她下巴流下來的尸油,便成了所谓的降头油! 据说只消轻轻点在女性任何裸露的皮肤,沒多久,那女子便会失去理智,任人摆布。
此外,台湾有灵降、蠱降、混合降;香港有声降、药降、符降;马来西亚有药降、飞降等等等等。

分辨是否中降:看看自己的上眼白,就可以知道自己目前的身体状况。
【青白色微带血丝】一般健康的情況。
【满布血丝】那可能是你前一晚熬夜、喝酒过度,刚哭过或得了结膜炎,不用担心。
【血丝深紅,而且血丝的末端有血球】身体的某个部位有问題,最好赶快进医院检查治疗
【上眼白的中间部份,竖着一条直线】那你就要小心了——暗灰色的直线,表示你中了符术。深黑色的直线,表示你中了降头术。
【上眼白布满了黑色小点】表示你被下了蠱毒。

骗人的吧?
骗人的啦!
这种东东就当奇闻逸事看看好了。
8 过,临到上了床,俺还是忍不住跑到卫生间对着镜子研究了一下眼白,还好还好,俺是青白色微带血丝健康的那种啦!

2003年11月06日

熬出头了

上周末去闽清玩了两天,小小兔居然在家里不吵不闹,这简直出乎我的意料!!!

昨晚xixi也打来电话报告,天天居然开始吵着要在外婆家睡觉了,还郑重声明:我现在已经不喜欢你了,我最喜欢的是外婆。

Xixi的儿子粘她粘得一塌糊涂,和小小兔有得一拼,儿子出生后,xixi就彻底与夜生活说88了。每次回成都相聚,最最头疼的就是如何安顿好两个小家伙,即使侥幸能单独外出,吃饭逛街也跟打仗一样,随时保持警觉,手机一响两人皆如临大敌,生怕是小家伙们打来哭求的。

她颇为感慨地叹道:想不到我也有熬出头的一天哪!

我与xixi从初中到现在有二十年的友谊了。同时谈恋爱,同时结婚,同时生孩子,所有的顺利和不顺利我们总是会在同一时间遇上,误差决不会超过一个月:

小小兔刚出生时,xixi还没出月子(小兔比天天小二十天),受产后忧郁症的影响,两人常常在电话里相对垂泪。伤心时便相互安慰:出了月子就会好些吧?

满月后,被小家伙们折腾得晨昏颠倒生物钟紊乱的我们只能期盼着:满三个月就好些了;

到得三个月了,又一起憧憬着:快点到半岁吧;

及至到了半岁,又一起伸长脖子等他们满一岁;

……
……
……
这么着盼啊盼啊,小小兔和天天一天天地长大了。

2003年11月18日

出游

出游是放松神经和心情的好办法。
不过说到和单位同事出游,就另当别论了,各人有各人的想法。
Summersun说,和一群大叔大妈出行,有啥意思(因为是老报社,老同志太多,新生力量明显不足);kidy的看法也差不多;木鱼一方面觉得趣味性不强(对这种出惯门的老驴来说自是如此了),另一方面还抱怨每次单位出游都安排她与一位极无趣的小女孩同屋;s则是从不放过单位组织的任何一次活动,不管是去新马泰还是“新马泰”,总是“游必有我”;吴在保险公司,每年公司都要组织出省游玩,他都兴趣缺缺(除了钱,俺不知道他还对啥感兴趣的),今年去九塞沟,他从出行前一直抱怨到回来,直嫉妒得人牙痒痒……
我还是比较乐意跟单位同事出游的——
其一,免费游玩何乐而不为?
其二,可以尽兴地打牌。为何?牌搭子好找呀!平日里想要打牌,凑齐四个何其难,大家都忙着呢,再者,打牌这东西得找水平相当的人才好玩,对方水平太高是自讨没趣,对方水平太低又不过瘾。而一大帮人出游,水平参差不齐,大家各取所需,相当方便!相当方便!

2003年11月19日

贾宝玉似的男生

友人电告,她遇上了一“像贾宝玉似般粉雕玉琢的男生”(原话)。我撇了撇嘴,长得好点就敢号称像贾宝玉啦?能跟我们单位的CH比吗?

CH是个外表文弱,性格温和内向,为人低调的男生,一点也看不出是做IT的。

对所有女孩好,真的很好,而且还是两小无猜型的好是他最大的特点——

一起出门手提肩扛的事也可全权交付于他,出游时爬山爬不动了只要吊着他的胳膊往上挪就OK……而他呢,会看似漫不经心地摸摸你的下巴,捋捋辫子,或捏捏耳垂,天冷的时候帮你捂手,吃东西时想起来就喂你一口,不定啥时还会给你个拥抱……

够暖昧的了吧?

问题是,没人会当真跟他来电——因为他对所有女生都这样,当然也因为他做得够自然够光明。

可怪的是,我们单位好似特产这种类型的男生,像CH这样的还有三四个,占全部男士总数的九分之一强。

更可怪的是,这么几位里还就只有CH最得女生青眼。

何故也?

还是s一语中的:可不就是贾琏和贾宝玉的区别所在吗?

跟友人说了,回头找个时间带出来让大伙儿见识见识,看他究竟是个贾宝玉还是贾琏?

2003年11月20日

关于媒体

风也写了个作业,然后巴巴地短信通知平面媒体人士totozi(即本人也)快去看。

由此,该人士发现了个有趣的现象——也就是在这件事上(当然,对丹珠同学所受的打击,我负有不可推卸的责任),媒体人士与非媒体人士的看法大不相同。

现在新年将至,大大小小的报纸又都开始谋划明年改版的事宜。改版,也就意味着风格的微调,报道方向的校正。那么,什么决定了一家媒体的风格和报道方向呢?是媒体自己?还是受众?这个问题的答案就像讨论到底是鸡生蛋还是蛋生鸡一样的遥不可及。

一般来说,一个主流媒体刊播的新闻要满足主流社会人群的心理需要,要反映主流的现状和要求,从这方面来看,受众才是媒体报道方向和选题角度的主宰。

大家知道新闻最重要的功能是什么吗?新闻的功能是最大限度地满足公众的知情权,但是,通过观察公众的媒介消费行为,很容易发现,人们往往更关注那些有娱乐价值的新闻,而不是那些与公众利益更为密切的政治新闻。这也就是为什么尽管博的功能至少大于二十种,尽管有孙仲旭探讨学术的博和毛向辉探讨IT技术的博,但是,能够迅速大量地吸引眼球造成轰动效应的却只有木mm。

这里要说到一个不可避免的冲突:公众的知情权与媒体的广告和利润之间发生的冲突。昨天早上临签付时,我被通知要临时换头条,差点晕死——原先的头条是《CDMA手机:用得起丢不起》,文中有批评之意,问题是本周本报有亲爱的联通的广告呀——在中国媒体大踏步奔向商业化大道的时候,广告与新闻一旦冲突,让步的十有六七会是新闻!

自然,木mm比孙仲树毛向辉更能吸引眼球,博的窥视他人与暴露自我的功能比它的其它功能更能制造利润!言及此,可能又要被人批评成唯利是图啦,不过,在市场经济时代,从中央到地方、从平面媒体到电波媒体,包括第三媒体的网络、第四媒体的短信,不都是以追求最大化效益为最终目的的吗?没有利润,何以生存?

前天风也短信质问:媒体都是些干啥的。俺答曰:媒体是提供新闻事实的,当然只是相对的新闻事实啦。

是的,亲爱的朋友们,你们现在在报纸上读到的电视里看到的广播里听到的都只是相对的事实而已。小时候不是玩过“传声筒”的游戏吗,大家排排坐好,然后从每一个人开始向后咬耳朵传话,到最后往往成了风马牛全不相干的一句话。

媒体不是镜子,不可能连一颗痘痘都照给人看。一件新闻事实发生,不管是眼见还是途听,每个人都在不自觉地对其进行剪裁和选景,然后再把自己的印象传递给他人,这样一轮轮传递过去,它的要素可能保存完好但也可能丢失或扭曲。

媒体,不过是一个传声筒而已。

你也许要问,那媒体的价值评判功能呢?那社会效益呢?就可以置之脑后了么?很简单,没有社会效益,报纸最终会失去人心和公信力,而失去人心和公信力的报纸绝对不会有长远的经济效益。老百姓心中有杆称呢,可不是吗?

Kidy说得好,关健就在于粲然这篇文章有硬伤,而且是作为一个新闻记者决不应该有的硬伤。

所以,我确也无话可说了。

2004年03月05日

走水了

上班途经达明路,却见人头攒动道路拥挤兼浓烟滚滚,原来是失火了。
走近一看,那股烟是从三楼“大唐茶道馆”里冒出来的,并不甚大,但是路上却挤了十余辆消防车,一直排到杨桥路上,消防员和警察也比比皆是,看那阵势竟像是失了极大的火。想来火势大小跟需出动的消防车数目应该是有个比例的,不免有些疑惑起来。
遂想起《红楼梦》也失过火来着,古人讲究避讳,称“着火”为“走火”,“出痘”叫“见喜”……刘姥姥对着宝玉胡掰的那一节,小丫头叫“走水了”,电视剧里的贾母被众人搀了出来察看火势,此处的背景音乐有些阴恻恻的,倒像是这把火一烧,贾府便一倾难再似的。

2004年03月08日

锅贴

锅贴在某省属职能部门工作,以前的身份是律师。仗着也在厦大念了几年,跟totozi的同舍好友“官”称兄道妹起来。
刚毕业那几年,官因为工作的关系经常来榕,每来必与偶等牌一次,与锅贴饭一次——牌在西宾打,有打有输;饭必在“昌鑫”吃,必点锅贴——说实话,“昌鑫”的锅贴确是不错,皮薄韭菜肉馅美味,尤其是底下那层金黄酥脆的皮,哎,至今令人回味。
尽管“官”矢口否认,偶和summersun还是认定锅贴对“官”有那么点意思,不过,看在昌鑫美味的锅贴份上,偶们还是奋勇直上地争当电灯泡。
转眼经年,官有四五年没来出过差,也有四五年没见过锅贴了。
这次官来培训,多年不见的锅贴再次浮出水面——昌鑫关了门,改在了锅贴单位自办的那家名声在外的酒楼;当年的小律师,现下已经是处长了,一下排出了三位处级干部陪吃陪酒的阵势——只是,酒过三巡,菜过五味,锅贴上桌,咬一口,嗯——皮怎么这么厚,馅还全都是肉的,味却调得太淡,底部那层让人期待的金黄酥脆的皮也不见了——感觉,感觉怎么跟彼锅贴这么像。

nuskin

单位里的办公室主任有个酷似赵薇的漂亮老婆,女儿比小兔小一岁,但现在看上去还是一个娇俏的可人儿。今天,这个可人儿来向偶们推荐产品来啦。
可人儿推荐的是一种叫nuskin牌子的护肤品,据说来自美国,其演示手法如下:
一,将一粒伊莉莎白雅顿的精华素挤于一小钢勺上(心疼呀,据说一粒要26多元银大洋咧),用打火机烧之,精华素很快化为灰烬;再将nuskin之精华素如法炮制,该精华素仅沸腾而已,据说是因为其含水率高;
二,点燃打火机,用安利的口喷喷之,火焰猛烈;而用nuskin的口喷喷之,火焰强度未改,据说是因为里面不含酒精的缘故;
三,用PH试纸沾湿后置于人手,试纸色略变;再用沾湿之试纸置于强生婴儿润肤皂之上,试纸变为黑绿色;而置于nuskin的洁肤霸香皂之上,试纸仅略呈黄色,据说强生皂为强碱性,而洁肤霸为接近肤质的弱酸性……
现下里在销售护肤品或家化用品时,这种手法相当地常见,不过自从看过了我不小心拆穿了安利产品(碟新)的神话之后,偶就不太相信这种看似神奇的表演了。
不过,有关强生的非议之词早前也听说过,据一位妈妈说强生洗发水令她的宝宝头发变黄,偶一听之下深以为是,怪道小小兔头发又少又黄,原来全是因为用了强生啊。
豁豁,偶当即认购了一块洁肤霸!!!

2004年03月25日

说明书

临近搬家时还在犹豫要不要马上买空调,马上买呢,冷气是用不上,但暖气还是可以享受一下的,房间色调太冷了嘛。思来想去,索性买了床电热毯,双人双控型,尤其在这几天春寒倒涌之际,格外实用,不由暗自得意当初的英明决定。
晚间临睡之际,躺在暖烘烘的床上看书,忽一眼瞥见调温器背面还粘了张纸,拿来看看却原来是用户提醒:

1,电热毯严禁折叠通电;
2,用时请将电热毯四角固定,以免打皱使用;
3,电热毯严禁弄破,打摺和卷折使用;
4,电热毯通电时严禁在床上放置折叠的被盖,衣物以及枕头等厚,重物品;
5,用户外出或长时间不用电热毯,必须拔掉电热毯插头。

不由悚然一惊,电热毯通电时严禁在床上放置折叠的被盖,衣物以及枕头等厚,重物品!!!!
偶,偶,偶好象比折叠的被盖,衣物以及枕头还要厚重许多喔?!

沉思半晌,终于明白,即使是寒冬半夜感觉寒冷之际,正确的做法应该是在朦胧睡意中翻身而起,瑟瑟立于床边,然后再打开电热毯通电加温。据研究,人体最适宜入睡的温度为接近体温时,但进入深层睡眠时会略高,如果是在寒冬的深夜,这个嘛,自然希望能再高一点点,按此计算,电热毯将预热20—30分钟方能达到理想温度!
老天!!!

遂想起前年买过件衣服,白色,纯棉,回家准备下水之际,翻看了内里的洗涤标志(偶一向有这种好习惯的)——
pizza.jpg 不能干洗
pizza.jpg可以用各种干洗剂干洗
pizza.jpg不可水洗
pizza.jpg阴干
……
不可水洗不可干洗……偶不知道还能用什么方法洗!索性水洗干洗一起来,好在,这件衣服至今无恙。

牛肉干消亡记

pizza.jpg

牛肉干这东西不是什么贵价物什,前一阵央视的每周质量报告爆出山西平遥牛肉干有问题,想来应该是全国闻名的特产吧,可偶连听都没听说过,因为,偶只吃四川牛肉干,又麻又辣又香,品种也多:牛肉干,灯影牛肉,龙须牛肉,金丝牛肉……
偶这一辈的四川孩子是看着《红岩》长大的,那时候几乎人人都知道甫志高的老婆喜欢吃牛肉干,并激烈地辩论如果他那天若没有出门给老婆买牛肉干的话,他会不会当判徒之类芝麻绿豆大小的问题。
有次回家,表哥神神秘秘地塞了袋东西给我同学,说是他朋友自制的牛肉干,还一再嘱咐别给其它几个表兄妹看见。偶不以为然,不就是牛肉干嘛,商场里要多少有多少,用得着如此神秘?磨磨蹭蹭地拖到上了飞机才打开来尝了一口,这下可差点没把舌头给吞下去——真是太太太好吃了!!
原来表哥朋友酷爱吃牛肉干,去阿坝时特意去参观当地的牛肉干厂,哪知参观完后反而不敢再吃了——据说卫生条件相当恐怖!怎么办?她索性自己动手制作牛肉干,一来二去的,摸到了门道,味道更是惊人的好。偶后悔不迭,表哥却幸灾乐祸地在电话里阴阴一笑:本来想等你尝尝味道再多给你弄一些的,哪知……
后来再回家,也曾讨要过数次,无奈人家人红事忙,哪顾得上做牛肉干了,只好掏钱给自己解馋。俗话说得好,君子远疱厨也。咱没参观过牛肉干厂,可以心安理得地当做啥也不知道地继续买之吃之。
现在市面上常见的牛肉干品牌有老四川,遛洋狗,棒棒娃,老成都,韩慎斋等,而我独爱棒棒娃的龙须麻辣牛肉干,kidy自从吃过一次也上了瘾,逢偶回家就嚷嚷着帮她带。有时兴起无以解馋之际还曾商量过要不要邮购几包呢。
今年春节回家之前,居然在对面的好又多发现了偶的至爱——棒棒娃龙须牛肉干,忙不迭地通知了kidy,以为从此可以免却搬运的烦恼。哪知今天中午却发现在在棒棒娃和韩慎斋的货架旁赫然架了块“商品出清”的牌子,问售货员,被告之以后不会再进货了。
这真是当头一棒!
偶赶紧一头扎进去寻找棒棒娃龙须牛肉干(麻辣味),没有!再找,还是没有!剩下的全是五香味——又是当头一棒!
呜呼!麻辣牛肉干从此在本地市场上消亡矣!

2004年04月05日

当时只道是寻常

读书读得累了,整理房间不失为一种不错的休息方式。
昨天好不容易看到字母P,只觉老眼昏花,大脑被快速涌入的单词挤得快要爆啦。老办法——做清扫!
吭哧吭哧,吭哧吭哧……却无意中翻出一只大牛皮袋,内装日记本,信件,各色贺卡,小礼物……嗬,居然还有一本叠纸,上面整齐地抄写着二十几首词作,哎,居然是兔妈当年进矜秋社时交的作业呢。
算来本系的文学社也有那么五六个吧,矜秋算是其中一个,不过特别点,打着古典诗词的牌子,刚进校时由已届大四的李师兄掌门,李是有才气的人,旧体诗做得相当好,到他毕业时却跳过两级直接传到了我们班来。矜秋社算是冷门社,活动也少,本来嘛,这年头喜欢旧体诗的人就不多,更遑论说提笔写了,但凡能胡诌两句的在里面都当个宝似的。不过冷门归冷门,矜秋好歹还在我们手上残喘了几年,到得下一级,索性改成了散文社,虽然也没玩出个花样,但社团里的人到底热闹了许多。
那时候迷纳兰,只因喜欢他那句“读书消的泼茶香,当时只道是寻常”,遂乱诌了首:浣溪沙·秋夜思友(无雨无风秋夜长,半死枯桐一帘霜,无端萧瑟弄丝簧。 随意凭高邀明月,不堪尽日伤文章,当时只道是寻常。)
上次官来,说矜秋早没了。

2004年04月20日

厦门散记(一)

天下大势,分久必合,合久必分。老橙子们也是散了又聚,聚了再散。

(一)

回厦之前,芝在msn上问想吃些啥。不假思索地答她:第一海瓜子,第二海瓜子,第三面线糊。

实际上哪,这两样本次一样也没吃上--不是不想,实是没有。小饭馆虽常备此料,但现下里大家都出息了,吃也要挑高档饭馆的进,我也只好随大流。再说了,这两样东西虽平常普通,但要下的功夫一点少不得,利小本薄,人家不做也是有道理的,只好在这里码字说说,意淫一下了:

海瓜子是一种小型贝类海鲜,形状大小跟平常嗑的葵瓜子差不离,是厦门二十年来风行不衰的风味小吃,若以叁杯或蒜泥酱油辣椒煎炒,口味甘甜、香脆、爽辣,口味一级棒,不输蜗牛肉,老饕们均趋之若骛。
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但真正要叫食客吃海瓜子就像嗑瓜子一般嗑不停口,用厦门话说叫“热嘴”,就要看掌锅人的功夫了。几次回厦都去牡丹大酒楼吃海瓜子,一人叫两盘,尽数扫光。前一阵有人推荐位于禾祥西路唐风茶馆巷内的小玲餐厅,说是他们炒出来的海瓜子颗颗壳开肉在,热辣香甜,很有嗑头。其实海瓜子沿海各地都有,或许因为心理作用,只觉得厦门的才好吃,到了福州海瓜子个头变大形状变圆肉变肥厚,滋味尽失,加上本地人好用糖,实在惨不忍睹。

面线又称线面,用上等面粉制成,质地洁白纤细,面线糊故名思意就是是用线面煮成的糊啦。讲究糊而不乱,主要是依靠汤的滋味,以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊,风味极佳。除海鲜外,还常加入鸭血或猪血,或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖,再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味,吃起来更为浓烈可口。
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到厦门一定要去黄则和,喜咸者叫上碗面线糊,喜甜者可来碗花生汤。福州本地也有不错的线面,不过做法不同,乃将线面投入沸水锅中,待线面上浮后捞起,盛放在碗内,即倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤,同样芬香味美。据说线面有两大品种:一种称为特线面,面条稍租,直径在0.7毫米以内;一种称为“面尾”,面条较细,直径在0.6毫米以内__唉唉,真是麻烦,分得再清楚不就是一碗面吗?

话又说回来,这次去也不是没收获,至少也塞了一肚子田螺回来。
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第一餐是在厦门日报社的三楼吃,这家酒楼非日报产业,只是租在此地,走川菜的路子,装修风格与本地前不久关门的巴国布衣类似。菜有香辣田螺,担担面,椒盐鱿鱼,回锅肉夹小馒头……问有无海瓜子,答:无!

第二天一大早去SM北侧一楼的南翔小笼七贤店 ,吃酒酿圆子,蟹粉小笼,老鸭竹笋汤……午饭就在SM二楼“龙门客栈”旁的”来雅美食街解决掉,又叫了盘炒田螺。再问有无海瓜子,答:无!

晚餐到厦大旁的“重庆陶然居”,再问有无海瓜子,再答:无!

可是,可是那里的辣子田螺真叫人惊艳不已,个头足可与法国蜗牛相媲美,据称是人工饲养喂青菜、绿草长大的,十分干净,同大灯笼椒和秘制的酱料一起炮制,盛在一个大螺形状的器皿里。吃时用竹签把螺肉挑出来,沾点汤汁放到嘴里,肉质脆脆爽爽、香辣味道浓浓地化在舌底,再把螺壳轻轻吮干,才算没浪费,我们个个吃得汁水淋漓,吮指不已。听说有的食家吃完辣子田螺后将剩下的汤料打包回家用来下面条、炒菜,十分美味呢!

一激动,可彻底把面线糊给忘记了。

2004年04月21日

厦门散记(二)

不知道别人的聚会怎生个聚法,老橙子们的聚会向来是只有吃,购物和打牌这三项内容的。

厦门地方不大,能逛的地方自然也不多。学生时代常跑中山路,那边的小商品市场当时相当发达,现在自然是不会去了,跟着大队伍直奔SM而去。

SM这名字听起来有些怪,不由自主地让人联想起“性虐待”来。其实不过是SHOPPING MALL的简称罢了,投资方来自菲律宾。但看着满墙的“SM小歌星赛”、“SM业余乒乓球赛”总是觉得别扭。

我的收获是一件白T,一件丝质睡衣。

哈哈,是白T啊, kidy心仪的白T啊!
白T叫herbench(男款叫bench),是菲律宾的内衣品牌,布料厚薄适中,弹性极佳(棉质衣料最怕稀薄的一层,一穿准变形),喏喏,就是介个样子的白T。
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想起白T的狂热粉丝kidy同学,觉得应该帮她也带一件,可是,这T恤的剪裁实在合身,我买的S号,大小正好,只后背略略有些绷(看来减肥兹事,尚任重而道远啊),因为一定要试过方知,只好放了kidy同学的鸽子。

至于丝质睡衣,嗬,嗬,相当sex喔,吊带、略透明,大朵像水粉画般晕开的花,可供在家自己臭美之用。

我对密封盒有狂热的爱好,这次也不例外,在“家扮的铺”一买就两个。给兔子买了把精致的红雨伞,想想不太够,遂和summersun一起从wx那里一人“偷”了只史努比。

建议:千万别去巴黎春天,尤其是火车站那家,要么奇贵,要么很烂,不值花时间逛。

2004年05月21日

春天的花树

春天本来应该是开花的季节吧,不不,春天的花也会落的呢。昨天从南后街走过,下过雨的潮湿地面这儿那儿地散落着一片片紫色的小花。

别看花朵小小,生长它的树可高瘦得很,细细的树干往上往上再往上直到颈脖处才有一圈的枝桠,像烫着爆炸头的细长女孩。它很少群集,大街上也少见,多只在小巷的某处从墙内斜逸出来,走近了方才让人一惊,仿如调皮的女孩跳出来“嗨”一声似的。

小兔子二岁时的那个春天从成都回来,白天被寄在一户人家,每天傍晚和小兔子手牵手路过的那条曲折小巷就有那么一棵,小兔子每到树下总要蹦跶几下,看看能不能震落几朵花下来,然后再捡几朵插在她小辫里才嘻嘻哈哈地回家。还住在东街时,常带小兔去五一路散步,看到省立医院对面的巷口处也有两棵,这是我见过最会凑热闹的了。

一向对花树都感兴趣,读书时芙蓉湖边三三两两地立着羊蹄甲,席慕蓉说,羊蹄甲是一种很难画好的花,花开时,整棵树远看像是笼着一层粉色的烟雾,总觉得看不清楚,画不仔细。“假如只用深深浅浅的色点来表现的话,又觉得不甘心,因为它原来的花朵那样秀美细致,实在是不能只用一些色点来形容就算了的。”
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其实呀,羊蹄甲就是紫荆花。福州工业路两旁密密的都是,但间距太近,树与树挤得喘不过气来,开的花仿佛也粗燥些,看着它们心里也没有格外温柔的感觉。


说到南方,实在不能不提凤凰花,它的树干高达20米,有美丽的伞形树冠、细碎的绿叶和火红的花,远看如同一整片绿云开始燃烧。荚果暗褐色,扁平略弯,如日本武士刀般,长约50公分,满地都是。毕业后回去过数次,但不是五月就是十月,一直错过。
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木棉花其实并不好看,大且粗笨,但花落时却有趣,力道很大地“啪”地击在地上,在图书馆旁被坠落的木棉花击中过一次,痛得很。
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相思树开的花并不明显,倒是特别喜欢它的叶子,细细密密地长满一树,透过来的阳光也细碎起来,种满相思树的小路尤是散步的好去处。
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话又说回来,呆了这么些年,问过了不少人,但那种春天会落的紫色花树的名字却始终不知。
谁会知道?你知道吗?

2004年05月27日

美食

知道偶是辣酱和巧克力的爱好者,kidy国外归来给了偶一堆巧克力和一罐做石锅拌饭用的辣酱。
为了督促自己不要偷懒,尽早学会做一锅香喷喷的石锅拌饭,特录菜谱在此:

主料:熟白米饭
辅料:菠菜、胡萝卜、白萝卜、干香菇、黄瓜、绿豆芽,牛肉 (材料任选,随意搭配)
调料:韩国辣椒酱
做法:
1、将白萝卜、胡萝卜切丝,黄瓜切片,菠菜切段,绿豆芽用热水烫一下控干水分加入盐、香油、蒜泥拌一下。
2、干香菇用热水泡约1个小时后,控干水分切丝,将牛肉切成肉末,锅内放入色拉油、酱油、香油、味精、白糖少许,加入香菇、牛肉末炒熟备用。
3、在石锅(小铁锅、不锈钢锅均可)内放入少许香油后,将米饭倒入锅内后将备好的各种菜肉分别摆在米饭上面,加入生鸡蛋黄、松子仁少许。
4、加热锅,听到锅内有叭叭声时,拌入辣椒酱即可食用。

还好还好,看起来难度不高,兔妈总算放下一颗心。做法好象跟以前兔妈的妈常做的红萝卜焖饭相像:
主料:熟白米饭
辅料:红萝卜
调料:油,盐
做法:
1,将红萝卜切成0.5厘米大小左右的小丁
2,锅烧热,放油(量稍多些)
3,油热后倒入红萝卜丁炒至半熟,此时可倒入白米饭,切记红萝卜在下饭在上,不可翻动。再倒入半碗清水将火调至中档(火势太猛易焦,而且焖的时间要够长才香)。
4,待水收干,放盐翻炒几下即可。

兔妈不吃红萝卜的,但此道红萝卜焖饭是个例外。想来,不爱吃红萝卜的人怕是都觉得受不了那股生生腥腥的味儿,无论蒸煮煎炒仍挥之不去,但与饭同焖却可将此味的浓度降至最低。

2004年06月30日

管理大纲

刚出台了长达41页的《管理大纲》讨论稿:

一,往后一周要开五个会。顿时觉得自己比领导还领导了起来。

二,一月补贴200元通讯费,但需24小时待机。MD,俺不要这钱还不行吗?

三,广告冲版每版按40分补贴。切,最差的五等版面还有50分,坚决不要广告!

四,报社实行打卡制。还有比这更BT的事吗?

五,职工实行节育手术的,男扎7天,女扎21天。一男同事当场怪叫一声:强烈抗议男女不平等!!

六,编辑差错分为三大类各八小项,

……
……
……
还有很多的啦,难以一一列举。

有人因此总结:会越来越多,规则越来越复杂,收入越来越低,发行量也越来越少。

挺形象的喔!

2004年07月04日

九时半的末班车


该用小碎步
还是快步
才能赶上九时半的末班车

九时半的末班车
游移在夜晚的每一寸肌肤
渐行渐近
一点一点跟着的是暗哑的尾灯

或者
更行更远

今夏的雨不来了
说今夏的末班车都与我无缘


人时已尽 人世很长
中间隔绝我们的是妆镜台

收集完夜归的碎片
九时半的夜班车
转身隐去
一副 被时间宠坏的样子

2004年07月18日

我与点心有个约会

帮朋友杂志诌的稿,嘻嘻,多是资料的堆砌。


题记:
萧伯纳有句名言:“破落户的英国绅士,一旦卖掉了最后的礼服,那钱往往还是饮下午茶用的。”下午四时的饮茶习俗成了英国人雷打不动的原则。一首英国民歌这样唱道:“当那时钟敲响了第四响,一切的活动皆因饮茶而中止……”
这倒与香港人的“饮茶”互成异趣了,香港地窄人多,居住环境狭窄,一家大小相约在茶楼,“慢慢叹茶”(叹,即享受之意),共享天伦,其乐无穷。
当然, “英式下午茶”也好,“港式饮茶”也罢,不外乎是喝茶叶泡的水,吃各色点心,和知己好友闲聊——喝茶是引子,点心用来助兴,最终的目的是闲聊。


我与点心有个约会


细说从头

“点心”这个词语,原意是饿时略为进食,后来演变为“略进食物”的意思。早於二千五百年前的楚辞中已有记载。

点心的蓬勃时期则于20世纪廿年代初才真正开始,原因是当时“满清”后人不用工作,无事可做之余终日流连饮食场所,以致酒楼茶室数目激增,在竞争激烈的情况下,各大茶室及酒楼均各自推出不同点心、糕点,令本来已是种类繁多的点心、糕点更见多变。

点心虽然不是广东人发明,但把点心发扬光大的必定是广东人,更把它传遍世界各地。从清同治年间开始,广东一地的商人们便喜欢聚到茶楼,一边谈生意,一边品尝“一盅两件”(也就是说一进茶楼最少要来个一碗茶、两样点心),所以上茶楼也被称为“饮茶”。清末时,广州的“二厘馆”(即每位二厘钱)茶楼就已存在。这种“二厘馆”,一般用石湾粗制的绿釉壶泡茶,还供应芽菜粉,松糕、大包等价廉物美的“茶点”。

四川人也讲究饮茶,说一句“四川茶馆甲天下”并不过份。川人尤喜“摆龙门阵”,即在熙来攘往的茶馆之中,一边品饮盖碗茶,一边海阔天空,谈笑风生,同时佐以茶点小吃和曲艺表演,实为人生至乐。但茶点不外乎就是些牛肉干花生瓜子一类,至多再叫上份酸辣粉凉面什么的,终究上不了台面。

江南人也有上茶楼吃点心小聚的风俗。汪曾祺先生在散文《故人往事》中说:“摆酒请客,过于隆重。吃早茶则较为简便,所费不多。朋友小聚,店铺与行客洽谈生意,大都是上茶馆。间或也有为了房地纠纷到茶馆来“说事”的,有人居中调停,两下拉拢;有人仗义执言,明辨是非,有点类似江南的‘吃讲茶’。”这般看来与粤人的“饮茶”相差无几了。

有时候常想,如果不是改革开放,如果不是受到香港文化的影响,“粤语”能否拥有如此之多的Fans?而与之相比,粤人的“饮茶”倒是颇具“酒香不怕巷子深”的实力,即使没有那么多“如果”,港式饮茶凭借其美味的点心也足可达到北上燎原之势。

上世纪90年代中期是港式饮茶在内地乃至福州的鼎盛时期,大小平价茶楼先后涌现,尤以大三元,伊法达等为代表。彼时,饮茶不仅是时尚和风雅的代名词,更是对本地人生活时间和生活方式的一种“革命”。首先,人们打破了传统的吃饭时间,将早餐延长到接近中午的时间,模糊了早点和午饭的界限;而且,人们获得了一种崭新的用餐方式,那种可以将食物放在推车上供人们活灵活现观看和选择的方式,深深地打动了人们。最重要的是,当热乎乎的蒸笼放上餐桌的那一刻,顾客顿时有了上帝的感觉,完全体会到了餐饮服务行业的真谛。

惜乎那时的福州人尚不具备粤人闲适的生活态度,1996年后,各家港式茶楼日渐势微,取而代之兴起的是川菜馆和各色茶艺居。


再续前缘

2000年左右,港式饮茶再次进入福州人的视线。只是,它一向高举不缀的平民化招牌受到了挑战:

——对正宗粤人而言,一早独上茶楼,一盅两件,算是早餐;午间休息时约了亲朋戚友上茶楼,那是便饭;到了晚间十点后,一为"叹番下"(享受一番),二为交流信息,联络感情,饮夜茶是最好的选择。

——而本地近年来颇少见当年的平价茶楼,反倒是多家中高档酒楼酒店纷纷推出午晚茶,如大世界酒楼,金源国际大饭店,阳光假日酒店,原本全嘉福酒楼的港式饮茶价格适中茶点美味,惜乎去年关了门。算起来,打着平民招牌的也只得东街口“白孔雀”一家。

不过,平民化有平民化的好处,高档有高档的妙招。酒楼有高级厨师作后盾,能在茶点上下大功夫,方显出粤点的精妙。

据金源国际大饭店制作粤点的张师傅介绍,传统的粤式茶点有所谓的“四大金刚”——牛肉球、虾饺、烧卖和叉烧包。不管是贵价茶楼还是平民茶肆,必有这四样招牌点心。粤式茶点与粤菜一样,博大精深,种类繁多,源远流长。按制造方法的不同,主要可以分为烘烤类、油炸类、蒸煮类,熟粉类。尤以变化多、口味多、选料精为特色,只一张糕点皮就分物理皮、化学皮、澄面皮和面包皮四类,馅料也分咸、甜、生、熟四种,让人惊叹它的每一个细节都有考究之处。

在张师傅的指点下喝了一次茶这才发觉原来“饮茶”的讲究原来颇多——
落座之后当然要先点茶。菊花清火、乌龙消食、茉莉芬芳、铁观音健身美容,一般茶楼必备这四种大众茶叶。吃喝中途应互相斟茶以示礼貌,当别人为你斟茶时,一定记得用手指轻敲桌面表示感谢。

入席虽则随意,但客人要待主人说“起筷”才开始进食。用餐时,手肘不可横抬、枕桌;不可“飞象过河”,即伸筷取远处碟子中的菜;不能“美人照镜”,将碟子拿起来倒菜;喝汤不要发出大的声响,餐毕碗中不要留食。

谨记饮茶礼仪后就可以开始享用美味的点心了:

头道来份“香芋肉松糯米卷”填肚子。将泡水几小时的泰国糯米蒸熟,然后拌以肉松花生等入冰柜冷冻一下,出柜切块,包以切好的芋片入蒸笼蒸熟即成。一口咬下去,有芋头的香、糯米的滑、肉松的咸鲜,肚子里的馋虫不被大大勾起才怪。

接着尝尝“招牌榴莲酥”。面粉起油酥混和,待开好后再包入新鲜榴莲,入烤箱烤制数分钟即可。新出炉的榴莲酥煞是诱人,外酥里嫩,既有面食的清香,又有榴莲的浓烈,两味并不相冲,融合得恰到好处。

连着来了两份米面点心,不由得想尝尝肉味了。“沙嗲金钱肚”是不错的选择,牛肚洗净蒸熟切条,浇上沙嗲再蒸入味,端出来洒点秘制酱油上桌,肚条略带一点韧性,咬起来鲜美微辣,再喝上口乌龙,是人生的至美享受。

三道点心一过就应该上主食了,粤点中的“排骨蒸肠粉”非常有特色。将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮,卷成长条,因此也叫布拉肠粉。腌好的排骨置于肠粉上入蒸笼蒸透即成,粉面精莹剔透、口感柔韧但不粘牙,排骨也相当入味,咸鲜兼备。

上主食的同时也应该来份青菜,品种不拘,飞水断生后浇上蚝油或腐乳即可。

然后就到了“农家蛋挞仔”时间。同样的面粉起油酥,加入糖、奶后开好后成模,在凹处灌上蛋液入烤箱烤制而成。奶香浓郁,令人有一口一个停不下来的趋势。

略喝会茶聊聊闲话,肚子也填得差不多了,一招手上了最后一道甜点“鲜芒冻布丁”。新鲜芒果去皮切对半,表皮横竖数刀,浇上调和好乳胶粉的鲜牛奶,入冰柜冷冻两小时。一勺尚未进口已觉果香奶香扑鼻,更兼凉意嗖嗖,浑然忘却已近三伏天。

其实,点心的款色很多,甜的有奶皇包、马蹄糕、凉粉糕……咸的有排骨、凤爪、肚片、虾饺、萝卜牛杂、肠粉……每每至此时总恨人生无奈、肚量有限。

所以,如果时间允许,胃口愿意,钱包OK,我愿意一整天都把自己搁置于吃与准备吃的两极间——从早茶开始,直接进入午茶,然后链接到下午茶,再无需多言地“直落”到晚茶,夜茶。即便是梦醒后,依旧款款品尝我的小点心。

2004年08月08日

手倦抛书午梦长

炎夏的周末最适合午睡。

关于炎夏,《戴记》说得可怕:“是月也,阴阳争,死生分。”李渔的《闲情偶寄》更是危言凿凿:“止因多此一时,遂觉人身叵测,常有朝人而夕鬼者”。令人不寒而栗!所以他认为“凡人身处此候,皆当时时防病,日日忧死。防病忧死,则当刻刻偷闲以行乐。”

诸般行乐,最最惬意的莫过午睡了,“午睡之乐,倍于黄昏。三时皆所不宜,而独宜于长夏,非私之也。长夏之一日,可抵残冬之二日;长夏之一夜,不敌残冬之半夜。使止息于夜,而不息于昼,是以一分之逸,敌四分之劳。精力几何,其能堪此?况暑气铄金,当之未有不倦者。倦极而眠,犹饥之得食,渴之得饮,养生之计,未有善于此者。午餐之后,略逾寸晷,俟所食既消,而后徘徊近榻。……予最爱旧诗中有‘手倦抛书午梦长’一句……”

我喜欢只拉上帘纱,因为卧室的采光太好,觉得在下午的灿烂阳光里慵懒睡去是件幸福的事。醒来对着窗外的阳光发一会呆,翻几页书,一合眼再往下睡,可能的话甚至还能接着把刚才的梦做完。这差不多已经达到“手倦抛书午梦长”的境界了吧。

此外,李渔认为睡的地方也要讲究:“不静之地,止能睡目,不能睡耳;耳目两歧,岂安身之善策乎?不凉之地,止能睡魂,不能睡身,身魂不附,乃养生之至忌也。” 如此看来,紧闭门窗、大开空调,是保证午睡质量的重要条件。

以前读《新概念英语2》,喜欢一篇课文,讲一个号称爱好钓鱼的人,只要一有时间就全副武装地去钓鱼,周围的朋友都不理解,因为他甚至连河里的垃圾都没钓上来过,更别提鱼了,他却仍乐此不疲。因为,他真正喜欢的是“sitting in the boat and doing nothing at all”!

所以,周末一定要早早起床,把该做完的事全部做完,买菜、洗衣、清洁、吃饭……然后才能拥有一个闲适的午后。

小时候在外婆身边长大,跟着她一会儿乐山一会儿成都一会儿沪州,颇去过不少地方。印象最深是去在沪州石油矿区的小舅舅家,矿区有一片桂圆林,小时好吃,成天算计着树上的桂圆,无奈被看得太紧,没机会下手。于是,每天午睡时便假寐,一俟外婆鼾声起,便赤足偷溜下床,飞奔至桂圆林,向猴在树上的男孩子们讨桂圆吃。也有遇上不给的时候,便威胁马上要向大人告状,一般都能顺利讨得果子。吃饱喝足玩累了,索性倒在树下睡去,结局多是被循迹而来的表哥揪着耳朵拖回去。

想起《雅谑》中的一个段子:“华亭丞谒乡绅,见其未出,座上鼾睡。倾之,主人至,见客睡不忍惊,对座亦睡。俄而醒,见主人熟睡,则又睡。主人醒,见客睡,则又睡。及丞再醒暮矣。主人竟未觉,丞潜出。主人醒,不见客,亦入户。”

真是一对闲人活宝也!

2004年08月16日

不为荒唐事,何遣有涯生

人所周知,本省新闻环境一向不佳。
刚刚开会,领导提醒大家,最近还将有恶化的趋势——

前一阵俺们登了篇有关重庆“男体盛”闹剧的文章,向来耳聪目明的月评员们一下就嗅到了“男体”的味道,汪汪汪了几声,就得乖乖地写检讨。俺也承认“男体盛”确实无聊,但是这文章一不反党二不反社会并且还持批评的态度,不至于到了非写检讨不可的地步吧?

本市的《文化生活报》是一份以生活、明星、消费为主要内容的报纸,最近一段时间本地宣传部门发了话,说是不准再用明星照。哎,可惜了人家200G的铜版纸呀,现在只能胡乱找些照片填上。《文化生活报》的前身是《福州广播电视报》,不准刊发明星照,叫人家登啥?想想俺下个月就要开始做的娱乐版,不禁有兔死狐悲之感……

领导还说了,以后要坚持三不登原则——反党反国家反社会的不登,腐败问题不登,本省的政府问题不登。

嘿嘿……

2004年10月07日

雌雄莫辩的年代

周杰伦来福州开演唱会,弄了两张工作证和kidy早早溜进金源大饭店,准备在媒体见面会上来个近距离接触。说是三点半开始,结果直到五点一刻才得见真身。也难怪,秋风起兮云飞扬,黄金季节赶场忙嘛。等得不耐烦了,便四处溜哒起来,kidy忽碰碰我压低声音耳语道:“快看,那就是俗称的‘帅姐’吧?”

头部保持不动,眼波一转(这是偷窥又不被发现的好方法),就看见了那位离我五步开外“帅姐儿”:个子高挑,约有一米七五的样子,身材瘦削,黑裤白衬衫黑便服外套,染成咖啡黄的短发用嗜哩固定得一根根竖起,还斜挎着一个大黑包。我心有疑惑,但看“她”动作柔美,嘴角含笑,俯身耳语时以手掩口状似羞怯,迟疑了一会儿,我还是开了腔:“呃,那个,‘她’好象应该是男的吧?”

kidy不以为然:“怎么可能?看看她的动作,刚才我还听到她说话的声音,绝不似男声。”

我研究了几分钟,再次否定她的看法:“不对,你仔细看看‘她’的胸,女人哪会这么平。”
kidy询声望去,经过一番仔细观察后总算期期艾艾地同意了这一论据,但对我的论点仍持保留态度。

十年之前,当男人留长发之风刚刚兴起之时,人们惊呼“现在的年轻人,从后面看简直分不出是男是女”,大有感叹“世风日下”之意。十年之后的今天,我想说的是,即使是从正面,恐怕也难以立即分辩出性别来了吧。

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今年华语歌坛新人王是新加坡歌手黄义达,刚出道时曾被称作男版“孙燕姿”,其实这么说算是委屈了他,大凡男生女相的男子,无论如何掩饰,总是会被他的唇型给出卖,男子的嘴唇线条更硬朗、形状更分明,而黄义达的唇型则完全没有这个问题,线条柔和妩媚,唇峰微突,加上长了一张鹅蛋型脸,绝对好看过孙燕姿。

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不过说到男生女相,黄义达还是要输给内山怜也一大截。内山怜也是一位刚满16岁的日本小DD,去年出了本写真集内狂施媚功。大概因为年纪还小,喉结尚未长出,竟然看不出一丁点儿男孩的模样来,即使是事先打好了预防针,任你左看右看,还是一个清丽可人的“小女生”。

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当然,女生男相也不是没有的。樱庭时央是日本的COSPLAY女王(所谓COSPLAY,就是“真人模仿秀”,表演者们穿着和漫画、游戏,或者日本视觉系摇滚乐队人物一模一样的衣服,化一模一样的妆,演一些自编的节目),身为青春少女的她却以扮演漫画里的男子角色而闻名,男装的樱庭时央英气勃勃,有“漫画里走出来的王子”的美誉,在中国有一大把的fans。

国庆期间我没出远门,商场倒是逛了好几次,新开张的东方百货、新大都,新装修过的老东百,绝对满足人们喜新厌旧的心理。那天shopping完毕,从东百二楼坐下行电梯到一楼,正东张西望间我的眼光忽地像被电到般跳开,正对面那根一楼的中柱上好大一张CK手表的海报,节前原本是一个亦贞亦野的惹火女郎,现在竟然换成了两位妙龄少女相拥kiss。奇图共赏之啊,赶紧叫身边的女友看,她看了又看看了又看,最后才迟疑着说:“嗯,右边那个会不会是长相清秀的长发男子呢?”

真是雌雄莫辩的年代啊。

为了证实各自的猜想,我们又坐了一次下行电梯,目不错睛地盯着从二楼到一楼,结果还是没有结论。

2004年10月12日

《九阴真经》全本(正版无删节!)

哈哈哈,这是在别处看来的,觉得怪好玩。有志者不妨依法效之,没准哪天就练成了。

上卷
  
  “天之道,损有余而补不足,是故虚胜实,不足胜有余。其意博,其理奥,其趣深,天地之象分,阴阳之候列,变化之由表,死生之兆彰,不谋而遗迹自同,勿约而幽明斯契,稽其言有微,验之事不忒,诚可谓至道之宗,奉生之始矣。假若天机迅发,妙识玄通,成谋虽属乎生知,标格亦资于治训,未尝有行不由送,出不由产者亦。然刻意研精,探微索隐,或识契真要,则目牛无全,故动则有成,犹鬼神幽赞,而命世奇杰,时时间出焉。
  
  五藏六府之精气,皆上注于目而为之精。精之案为眼,骨之精为瞳子,筋之精为黑眼,血之精力络,其案气之精为白眼,肌肉之精为约束,裹撷筋骨血气之精而与脉并为系,上属于脑,后出于项中。故邪中于项,因逢其身之虚,其人深,则随眼系以入于脑,入手腼则脑转,脑转则引目系急,目系急则目眩以转矣。邪其精,其精所中不相比亦则精散,精散则视岐,视岐见两物。
  
  阴极在六,何以言九。太极生两仪,天地初刨判。六阴已极,逢七归元太素,太素西方金德,阴之清纯,寒之渊源。
  
  第一重诀曰:子午卯酉四正时,归气丹田掌前推。面北背南朝天盘,意随两掌行当中。意注丹田一阳动,左右回收对两穴。拜佛合什当胸作,真气旋转贯其中。气行任督小周天,温养丹田一柱香。快慢合乎三十六,九阳神功第一重。每日子、午、卯、酉四正时,找一阴气重的地方,最好为四高中低。面北而坐,五心朝天,静心绝虑,意守丹田,到一阳初动之时,双手在胸前合什,指尖朝前。引丹田之气沿督脉上行,任脉下归丹田。如此待小周天三十六圈。由慢至快。气归丹田后,双掌前推,掌心向前,掌指朝天,气行两掌。双掌指下垂,掌指朝下,掌心朝下,迅速收回,左手掌心对准气海穴,右手掌心对准命门穴,真气随手式成螺旋状贯入气海、命门两穴。汇于丹田内。如此意守下丹田一柱香的时间。待此功练有一定功力,能收发自如,有抗寒之功时可修第二重。
  
  第二重诀曰:极寒午时正,独坐寒冰床。裸体面朝北,气行小周天。五心朝天式,打开丹田门。寒气螺旋入,收发当自如。合和汇丹田,落雪雪不化。缩如一寒珠,雪落无化雪。扩为雾环身,九阴第二重。每日午时,找一极寒之地,面北背南,五心朝天,坐于寒冰床上(一种玉、一年四季都如寒冰一样)。今人练习可在冰或雪上练习,静心绝虑,启动周天三十六圈,意守丹田片刻,打开气海、命门两穴,分别成螺旋状入寒气,吸一柱香的时间后,关闭以上两穴,丹田内有一寒球再不停的旋转,越转越大,至到隔体三丈远,收回。如此反复八十一次,练到雪花落体而不化,放气时雪花距体三尺不落为功成。

  第三重诀曰:法如第二重,阴阳互相克。意在修罡气,热火不侵法。阳中求真阴,九阴第三重。每日子时,找一极热之地,坐于火鼎之上(今人练习坐在铁板上,下面加火,应慢慢加热,以不能忍耐为度)。面北背南,五心朝天,静心绝虑,起动丹田寒气防止热气侵入,其方法就是第二重所练寒气用以抗热量。此乃“真阳中求真阴”。
  
  第四重诀曰:法如第三重,阴合阴为生。同为修罡气,静流极之法。以阴练真阴,九阴第四重。不拘时间,找一静止不动的水池,五心朝天,坐于湖底,静心绝虑,水位不过脖子,运行丹田真气用以抗水之压力,其方法与第三重相同,待体入水,而衣不湿为成。然后找有流动河水中练,急流下练,而衣不湿为成。到此《九阴神功》成。如用掌把真气放出击人,就是催心掌。
  
  第五重采气大法诀曰:采气不在气,口闭双目开。玄机在于目,神气乾鼎聚。此法为增进内力之法,用以目吸聚宇宙内的精气,主要是修炼双眼,使双眼在对敌时能求察分明,并有摄取敌人神魂之效。每日太阳将出之际,站于高处,双眼平视太阳,带双眼发热时,意念太阳之气由双目吸入汇于上丹田,吸汇到一定程度自天目穴射出,在由双眼收回,如此反复。
  
  横空挪移,螺旋九影,左右挪移,其聊不为,以气行之,可幻化九影诱敌。如加九阴白骨爪其威力可增十倍。如何横空挪移可据个况自定,今公之二法以参考。
  诀曰:左转一,左转半。右转一,右转半。左右转一为不一,横空旋较为太一。
  诀曰:左旋右旋天地旋,左踏右空平地旋。合手阴阳为上旋,右踏左空旋不为。虽为身法,实含玄理。须参照“九阴行功诀曰”进行,以防走火。习此功主要为子、午两时,其它时间亦可。必须选一处绝对安静,空气必须流畅。此功中的呼吸均为鼻吸鼻呼。习此功贵在持之以恒。功中会出现各种幻境,千万不可惧怕,顺其自然。练功中出现自然腾空,应顺其自然,千万不可妄加意念。
  
  《鬼獄阴风吼》
  
  此功属音波功,以音伤人,以音索魂,亦可以音布罡气,其威力无比,其音如地狱鬼吼,阴风阵阵,使人不攻自退,不寒而栗。
  第一重:面北而坐,取五心朝天式,上身正直,虚灵顶劲,舌抵上腭,下颌微收,双目平视。双手于下丹田处成托式,即掌心向上,掌指相对,意守丹田一柱香,引真气自督脉、任脉行到中丹田,并在此汇聚成乒乓球大小的真气球,其色赤。口中默念,意念中丹田之真气化为波圈,若水纹之状。碰肤弹回,须反复重阳之数。  
  第二重:意大波圈,自内向外旋为散,自外向内旋为聚,散聚合适为阴阳平衡,阴阳平衡,万物之本。渐如虚空,与宇共振,法同上。  
  第三重:自然站立,双脚与肩同宽,双手自然放于两腿外侧,百会上顶,舌放平,双目平视,调整呼吸,意守丹田一柱香的时间,然后点头,吸气、收腹,口发鬼怪连音,同时意引丹田真气随声音向外扩散;抬头、呼气、口闭,意收回真气归中丹田,如此反复。一点一抬,一上一下,上下起到,喉轮自开,开通喉轮魔音自现。  
  第四重:无相音罡
  无相音罡,即音罡无形。其秒音无穷,可防敌护体,亦可以音控他人或给他人治病。其练法很简单,只需把“九阴神功”的“先天真气”与“鬼獄阴风吼”之音合二为一就可,具体练习方法可参照以上两法自悟,此不详述。


下卷(这就是梅超风偷走的那半部了。)
  
  九阴白骨爪
  
  爪力无比,鬼气回荡,不攻自惧。其爪可使头骨成孔而不碎,爪心有强大的吸力可隔空取物或吸取他人功力,爪指有强大的透劲可隔空伤人。一收一放,一开一合,合乎武学大道之理。
  
  第一重金丝手诀曰:面北背南朝天坐,气行任督贯大椎。意聚丹田一柱香,分支左右聚掌心。打开气海命门穴,气满冲贯十指爪。旋入阴气一坤炉,放收来回金丝手。凡习九阴白骨爪需先习九阴神功百日,于极阴之地,谷地为佳。面北背南,五心朝天坐于低处。双手放于膝上,手心朝下,意守丹田。开气海、命门,旋转吸入阴气汇于丹田。气顺任、督两脉上行汇于大椎穴,于右肩井穴入掌心,气满鼓支,掌起平胸。五指下垂,气贯入指,十指内扣、回拉,手丝为一。回气丹田,温养柱香。
  
  第二重摄魂大法诀曰:打开丹田前后门,三昧磷火化无形。吸进鬼狱阴鬼精,阴功在此更为进。此法是一种极秘之法,可开通人的死生之谜,吸取鬼魂之气,同时亦可用此法吸他人功力元神。找一坟场,在半夜无人之时,面北背南,五心朝天,左掌心向上,大拇指扣小指其它三指伸直。左手立于胸前,掌心朝左,大拇指、中、无名、小指内扣,食指伸直,口念咒“探地达摩,无相无上,摄阴摄魂,无畏无惧,阴阳合和,人鬼交战,吗咪呗咪‘口奄’”三十六遍,一遍过于一遍,到最后一遍,只需“吗咪呗咪‘口奄’”。然后双手抬到头上方,合掌,指尖朝天,打开气海、命门两穴,从两穴内射出阴气,成螺旋型由小到大,如龙卷风一样把野魂阴精卷入两穴汇于丹田,练习一柱香的时间后,开始炼熔。双掌放于膝上,掌心朝上,意守丹田中的无数阴魂阴精被丹田阴气形成环状,封闭在内不能出来。意念丹田封魂球开始旋转,同时意念坟场突然起了无数磷火,用同样方法把磷火吸入丹田封魂球外圈,燃烧炼熔阴魂,由慢到快不停旋转,火由小到大,直到化尽为止。收功,温养丹田一柱香。如果用来吸取他人功力或元神其方法于上面同理。
  
  第三重白骨练爪诀曰:白骨头上悬,幻化为二骨。阴精悬九穴,左右手中擒。合和为阴珠,吸阴吸精鬼。齐汇坤炉内,回返丹炉内。面北背南,五心朝天,坐于坟场中,意守丹田片刻,意守自身前后有九座坟,突然裂开飞出九个头骨,这时意念打开气海、命门两穴,射出旋转真气由小到大,把九个头骨给悬起来,位于本人头顶上方左右,缓慢旋转。从每一个头骨的两眼射出一条红气线,分别射入百会、玉枕、膻中,左右肩井穴,灵台、气海、命门九大穴道中,并且在每个穴道中渐渐汇聚成一个球,然后这九个红球同时从任督两脉汇于丹田,意守丹田使之气化合。然后运气两掌贯足真气,由于反向力,双掌抬起平胸,在贯入十指,十指突然变爪,这时意念那九个头骨互相幻化,变为两个头骨于胸前方。掌心外突把两个头骨吸入掌中,随后十指内扣抓住头骨,放出真气把头骨抓成十个小孔,然后吸回真气,同时吸取头骨内的阴精归于丹田。收功,温养丹田一柱香。至头骨隔空袭来抓成孔而骨不碎,九阴白骨爪成矣。练之此境界需配合外功练习即第四重。
  
  第四重外功诀曰:气至丹田贯十指,倒行古树狸猫功。抓石打铁练指力,内外合修白骨功。平常把内气贯于十指用以隔空取物,在以十指抓,练硬物,所用之物应由轻到重,由近到远。在者可以倒立于树旁,双脚依树,然后用十指抓树缓缓上行,以练指力。此重应与第三重同练。
  
  第五重练到第四重此功已成,此第五重为加深功夫,其阴毒程度更甚。用古时棺材、蝙蝠血、砒霜三种物体加水加热后,用以漫手,再练内外功,这样手上有剧毒,以此手伤人无救。
  
  《螺旋九影》
  
  《螺旋九影》为武林上乘轻功,集身法、步法、罡气于一体。可平地拔起数丈,亦可平空飞行万里,身体周围有一层自然罡气,可攻击外敌。练之上乘可幻化出九个身影,于佛门无上神功“莲台九现”有相同的功效。
  
  第一重:室外练功,不准迎风,松去身体裹缠之物,活动一下全身关节,用意念放松全身筋、骨、肉、皮等。然后面北取五心朝天或盘坐,上身正直,虚灵顶劲,舌抵上腭,下微收,双目平视,双手掌心朝上,掌指相对,捧放于丹田处,意守丹田一柱香,接着双手轻轻向上捧,沿任脉路线至膻中穴处,双手变为捧莲花状即双手心相对,掌根相抵,掌指朝上,双手十指自然张开,接着上捧至头顶,同时缓慢吸气,意念随上捧之势,将大地之阴气由会阴穴成螺旋状吸入,经中脉上升以头顶百会穴成螺旋状射出;然后双手变掌心向下,并向下压到丹田处,同时呼气,意念随双手下压之势,将天上之阴精螺旋状吸入百会穴,经中脉由会阴穴成螺旋状射出,如此反复。
  
  第二重:第一式:面北而坐,功接上重,五心朝天,上身正直,虚灵顶劲,舌抵上腭,下颌微收,双目平视。双手轻轻提起,掌心朝下,掌指相对放于中脘穴处,双手中指间距离约为一掌宽,双肩下沉,双肘下坠,双臂要“圆鼓”。意念会阴穴射出螺旋状阴气把身体旋入地下,至到地极处。突然螺旋阴气收回,身体如弹簧一样被弹回地面。
  
  第二式:要领同。轻抬双手,掌心朝上,掌指相对,高举至头上方,双臂微曲,似曲非曲,似直非直,意念百会穴射出螺旋状阴气,如飞机之螺旋桨,把人身托起,飞到九重天方为极限。此时人体在天空飘浮,突然阴气收回,人从天空掉回地面。
  
  第三重:
  
  在第二重第一式的基础上打开气海穴,命门穴射出螺旋状真气,环绕身体自左到右,意念身体随螺旋真气之力上升,或平空飞行。同时在练功中加入有外敌入侵,不能入或击伤之意,可同时练习环身罡气。
  
  第四重:
  
  此为加深功夫,即在水中练习以上各功,要领同上。

  当年武林中为了争夺此经,不知多少英雄竞折腰。却不知此经在宫廷中早有存本,后收入《四库全书》第五卷。
  真是天意弄人啊……
  大家可以对照金庸先生纪实小说《射雕英雄传》里面的残本。从开始的“天之道,损有余而补不足,是故虚胜实,不足胜有余。”到里面的九阴白骨爪……均能一一对照——足见这确实是北宋一代道家武学高手北宋黄裳所著的《九阴真经》正本……

比起九阴白骨爪,偶对那《鬼獄阴风吼》更感兴趣,想想看,可以以音伤人,以音索魂,使人不攻自退,不寒而栗,连出了手对方还不知道是怎么个死法呢,而且武器也携带方便,除非失了声,否则古人力求达到的“人剑合一”的境界还不是如囊中之物吗?
  

2004年10月14日

卖鸭脖子

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如果说水煮活鱼和剁椒鱼头是川湘两菜系对本地饮食业的两大贡献,那么武汉鸭脖子绝对是第三种。

将鸭脖子以特别配制的30多种中药及辣椒花椒卤煮,色泽红润、辣而爽口、而且没有油腻之感,这吃法在武汉已经有上百年的历史。真正火起来却是在电影《生活秀》公映之后,女主人公来双扬以卖辣味鸭脖为生,之后不久还真就出现了“来双扬鸭脖子”,还到商标局专门注册了。这一年来北京上海等地的鸭脖子卖得红红火火,据说一家鸭脖店生意最好时一天可卖掉两三千根——想想都觉壮观!

现在这股风总算吹来了,但说实话,鸭脖子在福州算不上什么新鲜物什。七八年前我就在三角井的华大宾馆尝过鸭头鸭脖子,鲜咸适宜、又麻又辣,三伏天左手执一鸭脖,右手执杯冰啤,顿生人生至此,夫复何求之意。话又说回来,若非有钱有权人士,朋友小聚自然选热闹又价廉物美之处,若说是为了只鸭脖子就专门跑到宾馆吃饭,惹人笑话不说,荷包也承受不住。两三次之后,虽心中念想不已,终是久不识此味了。

现在可好,鸭脖子处处有卖,销售人员将鸭脖子分切成大小适宜的小段,然后放进小袋,想吃就吃,俨然成了时尚一族的零食新宠和佐酒好菜。这应该是跟近年来蓬蓬勃勃的川菜热潮分不开吧。想第一次尝到华大宾馆的鸭头鸭脖子时,全城的川菜馆用两只手就可以数过来——而现在,只东泰路一条小街上就有七八家。

红得发紫的乐坛小天王周杰伦自信地说:年轻人喜欢我是因为喜欢我的音乐。但乐坛前辈却告诉他:NO!是这个时代需要你,而你又正好出现。没有陶吉吉、庾澄庆、杜德伟对R&B的尝试,小JAY焉能成事?但没有小JAY, R&B在华人圈又焉能掀起热潮?福州人民的吃辣能力经过川菜的多年培养较七八年前是进步非凡,是以水煮活鱼剁椒鱼头辣鸭脖子等方能红火如斯。

看过个小故事,说有家餐厅生意异常红火,老板找来3位部门经理想从中提拨一位。
老板问:“先有鸡还是先有蛋?”
第一位经理想了想,答:“先有鸡”。
第二位经理胸有成竹地答:“先有蛋。”
第三位经理镇定地说:“客人先点鸡,就先有鸡;客人先点蛋,就先有蛋。”
结果呢?
结果当然是第三位经理胜出罗。因为他给出了哲学史上最古老的一个辩题的营销学答案嘛。

前一阵与朋友们去“澳葡苑”吃饭闲聊,提及上世纪90年代中期茶会附近曾开过一家名为“曲水流觞”的店,环境清幽、装璜淡雅、水渠环绕其间,菜肴与盘盏均随水而至,十分有情调,惜乎当时茶会尚是荒凉之地,而且如此情调如此价位,当时的人还难以消受,不久就关了门。大家感叹,此店若开在今日,怕是客似云来也说不定。

先有鸡还是先有蛋?如果一味地想这个问题的答案,永远也不会有结果。无论是卖鸭脖子还是包装流行歌星,还是那第三经理说到要点了——顾客的需求永远第一!


唉唉,还是想吃武汉正宗的鸭脖子,还不是因为最近老是受刺激嘛,哼!!

2004年10月25日

恐怖片爱好者

kidy经常提及她的同事R,无他,只不过因为R和我一样都是声名赫赫的恐怖片爱好者。

R最著名的事迹就是每每去音像店租片都要“威胁”店主:“不恐怖不给钱啊!!!”某次,kidy们看了《极度深寒》,大家深觉恐怖,争相向R推荐,第二天R掷还碟片:“这也叫恐怖片吗?”——真是于我心有戚戚焉!

而我最著名的事迹莫过于怀孕期间变本加厉地看恐怖片了。当时家中可以接收到美国HBO台,HBO本来是很少放恐怖片的,那一阵不知怎地经常是一天好几片,什么怨灵附身、玩偶杀人、连环杀手……我是一个不拉地照单全收了。好在现在小朋友已经几岁了,尚看不出有啥不良影响。

作为一个历史悠久的恐怖片爱好者,我的第一部恐怖片是大名鼎鼎的《画皮》,然后看《一双绣花鞋》、《405谋杀案》、《红蝙蝠公寓》、《精变》,看《苍蝇》、《异形》、《沉默的羔羊》、《惊情四百年》、《夜访吸血鬼》、《猛鬼屋》、《十个小印第安人》……不过,大家向来对类似我和R一样的恐怖片爱好者有种误解,以为我们看起恐怖片来都是正襟危坐、面无惧色。非也非也,恐怖片爱好者也是人啊,越看越怕、越怕越看的真理同样也适用于我们。但依照我的经验,判断一部片子是否恐怖,还是要看放映之后的N个深夜,片中的镜头是否还经常在你脑海中回旋,并迫使你在家中也疑神疑鬼、左顾右盼。

和R一样,我也经常被用作影片恐怖程度的鉴定工具,用朋友们的话来说,如果看恐怖片有考级的话,我一定轻轻松松过六级。不过,久走夜路总会遇上鬼,好马也有失前蹄的时候。小儿半岁时有朋友力邀我上她家看《午夜凶铃》,说是吴大维看完该片后都不敢独自去浴室了,听毕电话我还长笑数声,不过看完碟片后可再笑不出来了——彼时半岁的孩子晚上都要起来喝奶兼嘘嘘三四次,看完《午夜凶铃》之后,我将奶瓶奶粉热水瓶尿壶悉数搬入卧室,决不踏出卧室半步——如此再三,折腾了好几个月。

这还不算丢脸的呢。年初我在鼓西路的“博达”淘了张《月光光心慌慌》的25周年纪念版,适逢搬家,遂呼朋引伴来家里共享恐怖片以庆祝自己的乔迁之喜,由于我过高地估计了25年前的恐怖片水平,以致于观影过程中我不停地接收陪看者们鄙夷的目光:“真‘恐怖’啊,简直‘太’恐怖了嘛。”一边说还一边往嘴里大把地塞着薯片。

为了挽回颜面,上周我愤而购买了陈果的《饺子》,力邀大家再次同看,却只得一人响应。是夜,我做好了充分的准备,调低灯光、紧闭门窗,每人还准备抱枕两只,结果……可想而知。

唉,如此看来,我现在只有寄希望于《咒怨》了。

2004年11月14日

哥德尔不完备定理

昨天傍晚我带着兔子在五四路散步,途经温泉大饭店时,见饭店东侧门前排开两行巨大的花篮,散落着一层厚厚彩色纸屑的红地毯直铺到人行道,灯火通明,乐声震天。而仔细一听,竟然是学校里开运动会时必放的那种欢快、激烈、具有强烈鼓舞人心效果的运动员入场式音乐——纳闷地抬头一看,高高挂着的红色条幅上写道“诺亚方舟5周年庆——明星见面会”。

我知道“Mix&Match(混搭)”是这几年时尚界的新名词,大意是用对比性很强的面料、款式、风格的服饰随意地搭配,说白了就是上班服配运动袜、隆重配随便、男性化配女性妩媚等。比如这一阵在福州街头随处可见短袖上衣装配本季最当红的平底雪地靴、运动感很强的低胸恤衫配妩媚的纱质长围巾……安妮宝贝说她“会穿一件KENZO的昂贵大衣,但里面搭配一件在集市上淘来的30几块钱的黑色T恤,配旧的布裤和球鞋,很有刺激的辛辣感觉,很自在。”

但现在看来,Mix&Match之风不仅仅只在时尚界流行。

其实,作为本地娱乐业的执牛耳者,可供选择的音乐或歌曲是很多的,比方说李宗盛的《真心英雄》啦、周华健的《朋友》啦、黄沾的《沧海一声笑》啦、李谷一的《今霄多珍重》啦……都是又豪迈又深情的歌嘛,而且跟这家公司的经营范围也更有所关联。

我猜想他们之所以选择了毫不搭界的运动员入场式音乐,大有可能是参考了著名的“哥德尔不完备定理”。这是一个数学定理,大意是“凡是一个完备的系统,其内部必定有矛盾,凡是内部无矛盾的系统,其系统必定不完备”,也即一致性和完全性是不可兼得的。

乍看之下,一场娱乐业的盛会采用运动员入场式音乐似乎是牛头不对马嘴,但实际上,它的意思非常明白和明确,因为有横幅彩屑花篮等物品的提示,不会让人有任何理解上的歧义——没人真以为温泉大饭店晚上还要开运动会。反而因为这种强烈的反差,更达到了空前的宣传目的——至少对我,他们是达到了目的的。

好莱坞影帝尼古拉斯•凯奇一定深谙此定理。今年2月他对韩籍女招待艾丽斯•金一见钟情,共结连理。老夫配少妻的坏处就是丈夫总是不放心年轻的妻子,老尼不准金出现在公众场合。小妻子不吃这套,扬言要再回去当女招待,老尼只好携其出席了自己电影的首映式。但媒体评论却颇不看好,因为他们不仅年龄相差21岁,而且“艾丽斯难以摆脱的贫民气质站在大明星凯奇的身边非常不相称。”然而尼古拉斯•凯奇才不管,他将于下月13日前往韩国拜见岳父大人,同时也为自己的新片《国家财宝》(NationalTreasure)作宣传——想来《国家财宝》在韩国的上座率应该不会低到哪里去吧?

习习说:如果我和皮特帅哥能成为一对,虽然他极帅我不美,他不懂中文我不会英语,他在美国好莱坞我在北京小公司……但是,就是因为极端差异,我们才是配到颠峰的一对啊!

此言信哉!

2004年11月18日

电话煲仔粥

除了逛街和吃饭,煲电话粥也是女人最大的爱好之一。说穿了,电话粥的实质性内容大概用不超过三毛钱的电话就可以表达了,但粥之所以好吃在于稀释了内容,添加了配料,具有无限扩展的可能性。所有爱煲电话粥的人都说,如果不是因为别的紧急事件,电话还可以再长几个小时,这充分说明了电话粥的特点有三:没有尽头,可以随时中断,也可以随时继续。

我有个非常要好的初中同学,算起来从大学起我们已经天各一方有十几年了,唯一的联络方式就是每周固定煲电话粥一次——夜深人静之时(孩子老公都已入睡,煲粥不受干扰)、各自洗漱完毕(确保通话完毕大家可以倒头就睡)、自备红酒(为舒缓情绪放松神经)、播放音乐(她听班德瑞,我听Laura Fygi),然后就开始了长达两个多小时的电话煲仔粥——后果呢,就是酒量狂飙。

丹麦大学教授尼尔斯列特真逊博士花了5年时间对经常打电话的人作调查发现,每周平均打20小时电话的人衰老得较慢些,胜过平均每周打10小时电话的人;而每周打10小时电话的人也比更少打电话的人苍老得慢些。据说是因为打电话能够提高一个人的活力,令整体细胞都有良好的影响,特别是电话若连续交谈半小时以上,对健康更加有利。尼博士称,他认识一些女接线生,看来都比实际年龄年轻——哎,这对我类人来说可真是好消息。

但电话粥也不能随意乱煲。约旦一对夫妻在三年内先后三次结婚又离婚,分分合合的“祸首”就是妻子过分爱煲电话粥!丈夫哭诉说话费高达他薪水的三倍之多。一位男性朋友对此深有同感:“把一整天的时间放在各大商厦里是浪费生命;煲电话粥时说的大多都是废话——偏偏喜欢煲电话粥的人都是喜欢逛街的(这个命题99.99%成立)——唯一的受害者是我的钱包。”

其实,一个理智的电话粥爱好者对话费应该是非常敏感的,比如本人。上世纪90年代中期,一个要好的朋友去了美国,到邮局买张50块钱的电话卡,总共说了不超过15句话就没了,那个心疼啊。后来就改为她打电话过来。美国的电话卡多如牛毛,她挑了种据说还是福州人做的卡,一分钟才两美分,折合人民币一毛多,足够我们狂聊瞎侃了。
而现在,国内的电话卡也日益丰富起来。最开始买100元的卡得掏100元出来,后来只需90了,再后来呢,打了五折我还挑挑捡捡。上周在东街口买了张卫通的IP卡,面值100元只要28元!我喜孜孜地捧回家,心里充满了幸福感。

不过,煲电话粥可并非女性的专属爱好。周末到公园看看,那些出来散心的一家三口们——多是妻子陪孩子玩得兴高采烈,而丈夫则在一旁絮絮叨叨地打电话,电话与电话的间隙,也是跟在一旁发呆。大概他们觉得,身子交给老婆小孩就够意思了,至于思想嘛,sorry,欠奉!

2004年11月25日

与时俱K

K歌这件事呢,可以套用托尔斯泰的话来形容,不喜欢的人大多相似,而喜欢的人却各有各的不同:

有人夜夜K歌,歌艺大进,只求赢得掌声一片;有人愿