在新华都逛来逛去,看见水果架上有一堆粉粉红红的果子,分散的和两粒包装的两堆。拿起两粒包装的一看,上面未标明果名,只写着特价5元的字样,看它样子奇特,遂拿了一盒。到收银处买单时方知这就是有台湾“水果之王”美誉的莲雾。
查资料得知:
莲雾是台湾的著名水果,主要分布在宜兰、彰化、台南、屏东等地。台湾人又称它为水蒲桃和水石榴,广州人则管它叫做“水翁”,香港人更以“蟠桃”名之。目前,据说已经在北京特菜基地试种成功
水果跟人一样,卖相好些、名字好听一些,身价也马上与众不同起来。莲雾这名字让人想起南朝乐府《子夜歌》中的句子:“雾露隐芙蓉,见莲不分明。”据说莲雾的含水量是水果中最多的, 拿回家马上洗了一个,咬一口,果肉清脆,果汁几乎喷出,果真当得起“水果之王”一名。
它的皮极薄,指甲轻轻划过便皮开肉绽。多数莲雾果实中空,TOTOZI吃的这个是实心。据说莲雾是解酒妙果,还可入菜,在中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。看来剩下的那个可以如法炮制。
网上有一段写莲雾的文字,颇为有趣;
到了莲雾树旁,让我兴奋,就像小时候摘山楂似的,一手抓住挂满果的枝头往下拉,一手去摘枝上的莲雾。谁知手还没够到果,那十多颗莲雾竟然像听到命令似的齐刷刷掉在了地上,立时摔成了一摊果汁。见此情景,我一下窘在那里,手都收不回来了。小姑娘见状,不但没怪我,反倒甜甜地笑了起来,她一边笑一边把我拉开说:“看着,我来摘。这摘莲雾是功夫活,稍一碰就会脱枝。细皮嫩肉的,掉地就捡不起来了。”她说着将一只编织得极细的小竹篮挂在了胸前,然后轻手轻脚地摘那莲雾。
啧啧,孙悟空们偷吃的人参果也不外如此嘛,一碰即落,落地而化。看来香港人称其为“蟠桃”也不是没道理。
接下来,小姑娘又教道:
“这粉红色的水分较多,甜中带酸;大红色的嘛,一般水份较少,但比较甜;清绿色的也可吃,水多,清甜丝丝的。” 她回过头手中托着两颗粉红色的莲雾回答我:“这莲雾的脐上有四片残留的萼片,分开的就是熟啦,味道也好。”
如此人间至味,可惜太贵。TOTOZI买的这两只是特价,所谓特价想来就是放置时间比较长一些啦,但味道也不差。如果是正价,一只要6元,还不够塞牙缝呢。莲雾的选购也有诀窍,据说成熟度就体现在它的“脐”上,脐底黑红的甜度就高。台湾本地选购莲雾的口诀是:黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱,保你吃到笑呵呵。有心者回头不妨一试。
可就是这么美味的东西,居然有人不爱吃。甚至怕到连看也看不得。《人间四月天》中的小生黄磊第一次到台湾时,特别要求尝尝。没想到黄磊好不容易看到端来一盘仰慕已久的粉红色莲雾时,竟吓得魂不附体:“天哪!你们怎么能吃婴儿的手!”他说粉红色的莲雾从正面看去像极了一只紧握的婴儿小手,想到要把一只婴儿手吃进肚子就觉得极不舒服。更好笑的是,黄磊怕莲雾的程度是连看都不敢看。他二度到台湾时,综艺节目故意准备了一盘莲雾要劝他吃,结果黄磊怕到掩面而逃。
狂笑ing……