美食 (且行且吟)

知道偶是辣酱和巧克力的爱好者,kidy国外归来给了偶一堆巧克力和一罐做石锅拌饭用的辣酱。
为了督促自己不要偷懒，尽早学会做一锅香喷喷的石锅拌饭，特录菜谱在此：

主料:熟白米饭
辅料:菠菜、胡萝卜、白萝卜、干香菇、黄瓜、绿豆芽，牛肉（材料任选,随意搭配）
调料：韩国辣椒酱
做法：
1、将白萝卜、胡萝卜切丝，黄瓜切片，菠菜切段，绿豆芽用热水烫一下控干水分加入盐、香油、蒜泥拌一下。
2、干香菇用热水泡约1个小时后，控干水分切丝，将牛肉切成肉末，锅内放入色拉油、酱油、香油、味精、白糖少许，加入香菇、牛肉末炒熟备用。
3、在石锅（小铁锅、不锈钢锅均可）内放入少许香油后，将米饭倒入锅内后将备好的各种菜肉分别摆在米饭上面，加入生鸡蛋黄、松子仁少许。
4、加热锅，听到锅内有叭叭声时，拌入辣椒酱即可食用。

还好还好，看起来难度不高，兔妈总算放下一颗心。做法好象跟以前兔妈的妈常做的红萝卜焖饭相像：
主料：熟白米饭
辅料：红萝卜
调料：油，盐
做法：
1，将红萝卜切成0.5厘米大小左右的小丁
2，锅烧热，放油（量稍多些）
3，油热后倒入红萝卜丁炒至半熟，此时可倒入白米饭，切记红萝卜在下饭在上，不可翻动。再倒入半碗清水将火调至中档（火势太猛易焦，而且焖的时间要够长才香）。
4，待水收干，放盐翻炒几下即可。

兔妈不吃红萝卜的，但此道红萝卜焖饭是个例外。想来，不爱吃红萝卜的人怕是都觉得受不了那股生生腥腥的味儿，无论蒸煮煎炒仍挥之不去，但与饭同焖却可将此味的浓度降至最低。